Bröllopstårta med hortensia och rosor

Jag fick den fantastiska äran att få göra Jonas & Emmas bröllopstårta, alltid lika kul 🙂 Väldigt många timmars slit, perfektionist som man är 😉 men sååå värt det!

Vi hade en trevlig provsmakning innan i temat choklad, vit choklad och hallon, så svängde ihop tre olika kombinationer.

Provsmakning

Brun: Vanliga bottnar, chokladmousse med vit crunch, hallonsylt, hallonmousse och krämig chokladsmörkräm.

Vit: 50/50 med choklad och vanliga bottnar, chokladmousse, hallonsylt, vit chokladmousse med crunch och fräsch citronsmörkräm.

Rosa: Chokladbottnar, mörk chokladganache, hallonmousse, vit chokladmousse och ljuvlig hallonsmörkräm.

Så vilken valde de? Jo den vita med citronsmörkräm 🙂

Och här har ni slutresultatet:

BröllopJEBröllopJE3BröllopJE3BröllopJE4BröllopJE5

Och så ett par mjölk- och glutenfria cupcakes så att alla ska kunna få njuta 🙂

Stort Grattis till ett vackert brudpar <3

Bakning med barn

När vi firade 1årig bröllopsdag i somras överraskade jag och barnen mannen när han kom från jobbet (jag vet bra planerat va?) med übersöta cupcakes! Enkla citronmuffins med simpel marängsmet på. Dekorerad & fylld med såå mycket kärlek 🙂 <3

Blåbärsmuffins med snabb blåbärsglass

De här muffinsen bakade jag när mina blåbär var nyplockade och har väntat i frysen sen dess, igår var det dags att göra något smaskigt av dem!

Blåbärsmuffins 12 st

  • 75 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk kardemumma
  • 1,5 dl socker
  • 2 stora ägg
  • 2 dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl blåbär (färska eller djupfrysta, ej tinade)

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och häll i mjölken & kardemumman. Vispa ägg och socker vitt & poröst. Blanda alla torra ingredienser och häll i det i äggsmeten (använd gärna en mjölsikt). Blanda försiktigt till en klumpfri smet och häll sist i vätskan. Rör om och blanda i blåbären. Häll upp i 12 st fina muffinsformar och grädda i 15 min.

Blåbärsglass på minuten

  • 3 dl vispgrädde
  • 3-4 msk vaniljsocker
  • 300 g djupfrysta blåbär

Vispa grädden, blanda i vaniljsockret. Blanda i de djupfrysta blåbären, grädden ska frysa till och bli hård. Sleva upp ”glassen” på muffinsen, dekorera och servera genast!

Njut!

/LL

Spadag

Idag blir det spadag med Mary Kay, alltid lika uppskattat för händer och fötter 🙂 Då det är jag som är värdinna idag har jag bakat dagen till ära! Det blir till att transportera allt hem till mamma där vi ska vara idag då stora killen är misstänkt magsjuk, onödigt att riskera att smitta ner folk veckan före midsommar…

Tillbaka till godsakerna!

De bruna är såklart chokladmuffins med hackade mandlar i med färskostfrosting med 70 % marabou.

De rosa är vaniljmuffins med hallon & kokos. Frosting på färskost och vit choklad – sliskigt värre 😉

Cupcakes Spadag

Dags att sova efter en (nja..) slitig natt och jag håller tummarna för att vädret håller i sig, just nu strålande solsken! Ha en underbar dag, ni få som läser här 😀

//Fisen